赵红洋芋：正安人小时候的味道

在遵义正安小吃街，赵红洋芋在这里，从92年就在这里卖炒洋芋，从最初的五角钱卖起到今天，已经有31年了。

(资料图)

在正安有很多人是从童年吃到中年，赵红炒洋芋藏着两代人的记忆。如今还有很多人从四面八方过来，只是因为忘不了那个熟悉的味道。

今天食在遵义栏目走进正安小吃街赵红洋芋，带您体验一下小时候的味道。

“嬢嬢，我要一个全家福套餐，”客人口中的全家福套餐就是食材一样来一份——炒洋芋、米皮、火腿肠、甜肠、丸子、洋芋粑粑、莲花白等，够顾客吃饱。

“来了就必须要吃饱，而且都得来一份。”正在就餐的彭女士说。

“每天卖完就关门，一天你能不能吃上害的看运气。”说起赵红洋芋，很多人是又爱又“恨”，有时候你超想吃洋芋时，她家却卖完关门了，白跑一趟。

吃炒洋芋，辣椒面和辣椒酱是灵魂，不一会，一盘热气腾腾的炒洋芋端上桌，加上辣椒酱，辣椒酱上再加上辣椒面，一口入围，洋芋的香气、辣椒的香味、折耳根的独特气味，在你味蕾里散发开来，顿觉幸福感爆棚，让食客流连忘返。

“这么多年来，客人的喜爱是坚持做下去的最大的动力。”赵红说。特别是近年来，街上小吃日益增多，竞争不断加大，如何能守住初心做好一份普普通通的炒洋芋，赵红把味道和客人的口碑看得极其重要。

打卡地址：正安县小吃街赵红洋芋；电话：15186684455

贵州日报天眼新闻记者　 李杰

编辑　 李洋

二审　 孟锦群

三审　 唐正平