赵红洋芋:正安人小时候的味道
在遵义正安小吃街,赵红洋芋在这里,从92年就在这里卖炒洋芋,从最初的五角钱卖起到今天,已经有31年了。
(资料图)
在正安有很多人是从童年吃到中年,赵红炒洋芋藏着两代人的记忆。如今还有很多人从四面八方过来,只是因为忘不了那个熟悉的味道。
今天食在遵义栏目走进正安小吃街赵红洋芋,带您体验一下小时候的味道。
“嬢嬢,我要一个全家福套餐,”客人口中的全家福套餐就是食材一样来一份——炒洋芋、米皮、火腿肠、甜肠、丸子、洋芋粑粑、莲花白等,够顾客吃饱。
“来了就必须要吃饱,而且都得来一份。”正在就餐的彭女士说。
“每天卖完就关门,一天你能不能吃上害的看运气。”说起赵红洋芋,很多人是又爱又“恨”,有时候你超想吃洋芋时,她家却卖完关门了,白跑一趟。
吃炒洋芋,辣椒面和辣椒酱是灵魂,不一会,一盘热气腾腾的炒洋芋端上桌,加上辣椒酱,辣椒酱上再加上辣椒面,一口入围,洋芋的香气、辣椒的香味、折耳根的独特气味,在你味蕾里散发开来,顿觉幸福感爆棚,让食客流连忘返。
“这么多年来,客人的喜爱是坚持做下去的最大的动力。”赵红说。特别是近年来,街上小吃日益增多,竞争不断加大,如何能守住初心做好一份普普通通的炒洋芋,赵红把味道和客人的口碑看得极其重要。
打卡地址:正安县小吃街赵红洋芋;电话:15186684455
贵州日报天眼新闻记者 李杰
编辑 李洋
二审 孟锦群
三审 唐正平
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